L’Italia industrializzata è rinomata per la sua diversità culinaria. Il cibo dei poveri è ormai diventato il cibo preferito sia dai ricchi che dai poveri a livello internazionale. Un pizzaiolo bengalese emigrato in Italia sta guadagnando fama mondiale creando una nuova pizza. La pizza porta il suo nome. La pizza con la ricevuta è amata da molti esponenti dell’élite romana. Secondo i dati diffusi in occasione della “Giornata Mondiale della Pizza” del 17 gennaio, in Italia si vendono circa 2,2 milioni di pizze al giorno e il settore ha un fatturato annuo di 15 miliardi di euro. Ci sono circa 50.000 pizzerie nel Paese e circa 300.000 persone vi lavorano; nonostante l’inflazione, gli italiani non hanno ridotto il consumo di pizza. Solo per la pizza vengono utilizzati circa 200 milioni di kg di salsa di pomodoro all’anno, per un valore di mercato di oltre 250 milioni di euro, un contributo enorme al settore agricolo. Gli investimenti esteri nelle catene di pizzerie italiane sono in aumento e la pizza è considerata uno dei più forti ambasciatori globali del Made in Italy. In Italia, il tasso di acquisto di pizza surgelata nei supermercati è aumentato del 5% e quasi il 40% delle famiglie acquista ingredienti separati per preparare la pizza in casa. Il mercato globale della pizza supera attualmente i 150 miliardi di dollari e si prevede che raggiungerà i 409 miliardi di dollari entro il 2032. Grandi istituti di investimento stanno investendo in aziende come le famose catene di pizzerie “Alice Pizza” e “Pizzium”, il che ha accresciuto l’importanza commerciale del settore.
Foto: Hello Italy